📁 酒文化
共 5953 篇酱香酒酿造知识 酱香型白酒为何要七次取酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 18
七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程，这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累，逐渐形成复合香，这种复合香带有舒服的酱味。浓香、窖泥味会减轻很多。 七次取酒 第一次加曲搅拌后要进行&...
才下眉头是黄酒 却上心头是乡愁
酒文化 📅 07-30 👁️ 24
啤酒有球赛，白酒有聚会，洋酒有酒吧，红酒有情人节……黄酒，仿佛只有家，暖暖的，很贴心。 喜欢中原黄酒，在于它的颜色，那是中华民族几千年亘古不变的肤色。我们的先祖一定是在洞悉了空气、土地、粮食、水滴与...
淡口味与重口味 清酒与烧酒的基本区别
酒文化 📅 07-30 👁️ 33
如同中国的白酒，法国的葡萄酒，每个国家都会有一个在本土范围内比较出名的酒，这些酒口味不同，酿造方法不同。以日本的清酒与韩国的烧酒，其主要区别就在于“淡口味与重口味”。 饮用方法的区别 清酒的饮法...
人类酿酒起源故事 中国酒文化的起源
酒文化 📅 07-30 👁️ 41
人们往往将酿酒的起源归于一个人，亦或称之为酿酒总是，由于影响非常大，以致成了正统的观点。然则，宋代就曾提出过质疑，《酒谱》中说，“皆不足以考据，而多其赘说也”。虽然不足于考据，但作为酒文化传说，颇有趣味。 ...
河南饮酒习俗：“头三杯”是个什么说法？
酒文化 📅 07-30 👁️ 38
在河南喝酒，在大家互相敬酒之前，先喝头三杯酒。当然，如果是大杯的话，可以分三次喝完，如果是小杯，则需要满饮三杯。这个“头三杯”是个什么说法? 无论是身在河南，还是做客河南，只要上过河南的酒桌，想必大家都...
美酒美景两不误 尽在这10家智利酒庄
酒文化 📅 07-30 👁️ 38
东边是安第斯山脉，西边是太平洋，山水之间是智利之这一得天独厚的葡萄酒产国。经过几个世纪的发展，这片土地上涌现出了许多优质酒庄，酿造出了很多优质酒款。本文列举了10家景色优美的智利顶级酒庄，如果大家打算去智利开展葡萄酒旅游，不妨考虑一下...
新春聚会多 喝剩的香槟怎么办？
酒文化 📅 07-30 👁️ 32
双“旦”刚过，新春将至。各种狂欢的派对想必是一波接一波，寓意喜庆的香槟(Champagne)应该是开了一瓶又一瓶。不知道各位是否有过和小编一样的烦恼，香槟开太多，喝不完了怎么办?保存开了瓶的香槟，貌似并不容易，...
古时候关于酒有13种别称 你是否都知道呢？
酒文化 📅 07-30 👁️ 12
被酒莫惊春睡重， 赌书消得泼茶香， 当时只道是寻常。 ——纳兰容若 人生雅趣，莫过于诗酒花茶，美酒一壶，此生难得糊涂。 古有杯酒释兵权，太白爱酒成痴，欧阳修“...
喝了这么多年酒 你懂得喝酒的真谛吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 20
在2016年全国理性饮酒宣传周期间，中国酒业协会酒与社会责任促进联盟当值主席、茅台集团董事长袁仁国表示，真正的饮酒不是寻求酒的刺激，而是要懂得酒、尊重酒、欣赏酒。事实上，袁仁国的一席话道出了饮酒的真谛，或者说是饮用白酒的真谛。 ...
这几款波特酒要这样配餐才对
酒文化 📅 07-30 👁️ 18
波特酒是最常见的加强型甜酒，源自18世纪的葡萄牙西北地区的杜罗河谷。当时英国人尝试将白兰地加入红葡萄酒中，由此增加酒精度，保证酒在长时间的航行中不会变质。 如今，波特酒的种类也很多，比如红宝石、茶色、白波特和桃红波特。大多数波...
