韩国传统辣味牛肉汤，是韩式料理中兼具鲜醇与辛香的经典汤品，经韩国传统饮食研究所验证的正宗做法，能最大程度还原韩式风味的醇厚口感，暖心又暖胃。
食材准备
- 主料：牛腱子肉300克，牛骨200克
- 配料：大葱1根，大蒜5瓣，生姜3片，韩式辣椒粉20克，韩式辣酱10克，生抽15毫升，料酒10毫升，盐适量
制作步骤
- 第一步：牛骨焯水去血沫，捞出后加足量清水、姜片、料酒，大火煮沸转小火熬煮2小时制成牛骨高汤；牛腱子肉切薄片，用少许生抽腌制10分钟。
- 第二步：大葱切段，大蒜切末，炒锅中放少许油，爆香葱段、蒜末，加入韩式辣椒粉、韩式辣酱炒出红油，倒入牛骨高汤搅拌均匀。
- 第三步：放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透，加生抽、盐调味，小火再煮5分钟即可。
这道汤品入口是牛骨的鲜醇，带着韩式辣椒的辛香，层次丰富，既能驱散寒意，又能唤醒食欲。享用时，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和汤的辛辣，让味蕾体验更具层次，也为用餐氛围增添几分惬意。
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